版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

jerrylovet

新虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 148.5
帖子: 288
在线: 741.9小时
虫号: 1145492

[交流] 【求助】请教一下，OPA法测定蛋白质水解度时，计算公式的疑问

OPA法测定蛋白质水解度时，DH=100n/N,
n代表蛋白水解后肽键的平均数，N代表每个蛋白分子的肽键总数。关于N值的确定问题，根据查到文献只找到酪蛋白和大豆蛋白的N值，但是其他蛋白（如胶原蛋白或明胶）的肽键数如何确定？
请教各位食品达人，十分感谢~

[ Last edited by lovibond on 2011-11-27 at 19:55 ]

» 猜你喜欢

【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有116人回复

» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2010-12-16 16:30:20

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

智能机器人

Robot (super robot)

我们都爱小木虫

找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~

昆虫触角总RNA提取疑问已经有12人回复
计算化学领域（密度泛函近似）的开创者Clementi 教授50年心血总结的中文版已经有1974人回复
请教中文SCI《有机化学》和《化学学报》的收费情况已经有12人回复
如何处理自旋计算产生的能带已经有3人回复
学习第一性原理计算的准备已经有13人回复
请教：orca 中用CCSD(T)计算单点能出错--提示内存不足该怎么办？已经有10人回复
请教关于本机的Dmol计算问题——望高手指点已经有6人回复
【求助】蛋白质水解已经有7人回复
【讨论】OPA测水解度已经有7人回复
【求助】蛋白质含量测定，凯氏定氮法测定蛋白质含量已经有24人回复
【原创】蛋白质快速测定方法步骤已经有5人回复
【求助】蛋白质含量的测定都有哪几种方法，适用情况以及优缺点。已经有10人回复
【求助/交流】考马斯亮兰法（Bradford法）测定蛋白浓度事宜请教！已经有7人回复

点击这里搜索更多相关资源

科研从小木虫开始，人人为我，我为人人

相关版块跳转我要订阅楼主 jerrylovet 的主题更新