应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于水分含量快速测定仪
51/1返回列表
查看: 893  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

calcuss

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】关于水分含量快速测定仪

不知道有没有人用过水分近红外含量快速测定仪，实验室新买了一台，用山楂试了一下，测定完看到山楂有一种烧糊的感觉，有人知道山楂的含水量是多少吗？这个测定水分是不是也有其他的物质被加热分解了呢？希望大家多指点交流，谢谢
另外想问下大家加热会导致蛋白质分解吗？分解之后会影响蛋白质含量的测定不？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2010-12-06 22:01:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sxlion811

金虫 (正式写手)
★ ★
calcuss(金币+1):谢谢参与
lovibond(金币+1):感谢专家交流 2010-12-07 14:25:37
你这个应该是烘干法测水分， 只不过用的是红外做热源而已，其他易挥发成分会跑出，有一定的误差。
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2010-12-07 13:26:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

myselfsky8159

木虫 (著名写手)
★ ★
calcuss(金币+1):谢谢参与
lovibond(金币+1):感谢专家交流 2010-12-07 14:25:21
前面几个问题不太清楚，不过要是烧糊了，我觉得肯定会对水分含量的测定产生影响吧。
至于会不会对蛋白质含量测定产生影响，我觉得不会。因为在用凯氏定氮法测定蛋白质含量时，本身就要将蛋白质水解，测定其中氮元素的含量，最后再转算为蛋白质的含量的。
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2010-12-07 09:05:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★
calcuss(金币+1):谢谢参与
这个只是快速测定的方法，并不是标准方法，要想准确测定，还是用标准方法比较好。样品焦了，可能是温度太高了，因为温度探头测定的温度要低于样品的实际温度。另外，加热时间也不宜过长。
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2010-12-07 14:59:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
huang19873楼
2010-12-07 09:25   回复  
calcuss(金币+1):谢谢参与
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭