| 查看: 2428 | 回复: 17 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
【求助/交流】乳酸菌发酵辣椒，塞子对风味的影响问题。 已有7人参与
|
|||
|
请问各位大虾：我用乳酸菌发酵辣椒，需要厌氧培养。我就用的橡胶塞，不是硅胶塞。但是老板说，橡胶塞会影响发酵的风味品质，如果要检测风味物质，要用棉花。可是乳酸菌是厌氧的啊。。。。怎么办呢。 还有，发酵辣椒过程中，我怎么测定pH呢。是用pH计，还是用试纸，还是用什么。。。纠结啊。。。请各位帮忙！！ |
回复此楼» 猜你喜欢
有没有人能给点建议
已经有5人回复
-
假如你的研究生提出不合理要求
已经有12人回复
-
实验室接单子
已经有7人回复
-
全日制（定向）博士
已经有5人回复
-
萌生出自己或许不适合搞科研的想法，现在跑or等等看？
已经有4人回复
-
Materials Today Chemistry审稿周期
已经有4人回复
-
参与限项
已经有3人回复
-
对氯苯硼酸纯化
已经有3人回复
-
所感
已经有4人回复
-
要不要辞职读博？
已经有7人回复
srlee
铁杆木虫 (小有名气)
- 应助: 11 (小学生)
- 金币: 4485.7
- 散金: 17
- 红花: 3
- 帖子: 218
- 在线: 508.4小时
- 虫号: 802845
- 注册: 2009-07-03
- 专业: 生物防治
11楼2010-12-07 11:50:03
2楼2010-12-06 19:05:05
lfq_0418
金虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2453.9
- 散金: 15
- 帖子: 40
- 在线: 120.2小时
- 虫号: 605433
- 注册: 2008-09-18
- 专业: 食品科学基础
3楼2010-12-06 19:43:06
yangjun130
铜虫 (小有名气)
- 应助: 17 (小学生)
- 金币: 411.9
- 红花: 2
- 帖子: 297
- 在线: 98.7小时
- 虫号: 899167
- 注册: 2009-11-10
- 专业: 微生物资源与分类学
4楼2010-12-06 21:54:03