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flyingeagle-phd

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】请问哪家单位可以测定发酵色素的种类 已有1人参与

帮朋友问的,发酵产生的色素是水溶性的,产品也是水溶性的,用活性炭吸附脱色产品损失率太大。

因此,考虑测定下发酵产生的色素种类,看是否有办法逐一去除。
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flightty

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
这个似乎要自己用lc-ms慢慢分析,不过发酵中产的色素多数来源于芳香族氨基酸,顺着这个思路看看
2楼2010-11-12 16:10:34
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