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flyingeagle-phd

木虫 (小有名气)

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[交流] 【求助/交流】请问哪家单位可以测定发酵色素的种类已有1人参与

帮朋友问的，发酵产生的色素是水溶性的，产品也是水溶性的，用活性炭吸附脱色产品损失率太大。

因此，考虑测定下发酵产生的色素种类，看是否有办法逐一去除。

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1楼 2010-11-11 15:39:28

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flightty

木虫 (正式写手)

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★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

这个似乎要自己用lc-ms慢慢分析，不过发酵中产的色素多数来源于芳香族氨基酸，顺着这个思路看看

赞一下(2人)

2楼2010-11-12 16:10:34

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