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phl_merry

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[交流] 【求助/交流】乙醇会使生物酶或者蛋白质变性吗？已有5人参与

请教高手：甲醇或乙醇会使生物酶或者蛋白质变性吗？我们实验室一般用的是漆酶，葡萄糖氧化酶。

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做自己喜欢做的事！

1楼2010-09-30 15:56:00

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冼亮淀粉酶

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生物大分子降解酶

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phl_merry(金币+1):谢谢参与
silicare(金币+9):国庆节加夜班，辛苦了 2010-10-05 21:15:28

你们都很牛嘛，有没有自己做过实验？起码乙醇对我的淀粉酶影响不大。1倍体积的固体发酵浸提液用9倍分析纯乙醇常温下混合搅拌均匀，8千转离心20分钟，沉淀用去离子水重新悬浮，13千离心2分钟，上清液残留85%酶活力，蛋白质残留50%。该上清液在4度放置3天，酶活力无损失。

看，拿出你们的数据来！

实实在在的说，楼主你自己做一次严谨的预备实验，乙醇是有机溶剂没错，但对你的蛋白质影响如何这可是极其说不定的！可能影响很大，可能很小，别守着这帖子等回答了，自己动手做预备实验吧！

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