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【求助】膳食纤维测定原理问题已有6人参与
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| AACC 膳食纤维测定方法是 用 淀粉酶 蛋白酶 糖化酶 分别对样品酶解 最后减去蛋白质水分 得到总膳食纤维含量 那糖化酶的具体作用是啥啊 ~~ 单单靠淀粉酶 蛋白酶难道不足以溶解淀粉 蛋白质么？ |
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3楼2010-09-30 09:46:21