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zhangpeiyi

木虫 (小有名气)

铁虫

[交流] 【求助】想问问油脂的胶和蜡怎么分离?

我想请教各位虫友,油脂的蜡和油怎么分离啊,有现成的试剂吗?用水或碱水清洗出来的种子有蜡存在吗?
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Edward0513

金虫 (职业作家)


柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流,欢迎常来食品版 2010-10-22 20:25:12
油脂中的胶质大致可分为水化及非水化,一般以磷脂质型态存在,
水化磷脂质以水即可沉淀析出分离;非水化磷脂质需以磷酸或柠檬酸等螯合剂加入油脂中,使非水化磷脂质转化为水化磷脂,同上.现在有新技术,可以用膜分离。。。
蜡一般是利用蜡和油的凝固点的不同冷冻结晶,然后分离。
9楼2010-10-22 11:06:34
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魔术

金虫 (知名作家)

支持一下,我也想了解下~~
早知道工作后这么难找对象,在学校就该好好恋爱,并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊!
2楼2010-09-13 15:00:24
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草长樱非

银虫 (小有名气)

有的毛油有蜡,有的没有的
3楼2010-09-13 19:56:52
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sfemeng

金虫 (小有名气)

zhangpeiyi(金币+1): 2010-09-13 20:22:59
油脂中蜡的定义很广,分离大部份是靠冷却至10度以下再机械分离,后续检验等问题,楼主最好找棕榈油分提的资料看看,比较能了解一个大概。
4楼2010-09-13 20:07:18
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