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莹莹2031木虫 (正式写手)
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[交流]
【求助】急求玉米生产淀粉浸泡中间过程检测问题 已有1人参与
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| 玉米生产淀粉的过程中，浸泡是其中的一个关键环节，现阶段工业上的玉米需要浸泡在亚硫酸水溶液中大约60个小时，才能达到软化并分解蛋白质网释放淀粉的目的。在浸泡过程中，对浸泡中间过程的检测主要采用对浸泡液的酸度和波美度进行检测，没有对玉米颗粒浸泡效果进行直接表征的。我想通过直接对玉米颗粒进行表征，分析浸泡的效果，但不知道采用什么方法，请各位大侠们给指点一下。（如果用光学显微镜怎么保证切片时保持玉米颗粒原来的结构，不然很容易切碎。扫描电镜可以吗？） |
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莹莹2031
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