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【求助】SOS！！求助：食品专业中蛋白质糖基化方面的问题！多谢帮助 已有2人参与
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| 各位食品界的虫友，大家好！我的硕士论文课题是关于糖基化对蛋白质加以改性的方向，请问各位虫友一下，目前食品领域糖基化方面最前沿的研究方向是什么？我也看了不少的文献，觉得这方面目前国内外研究还是挺多挺热的，不知道我们做蛋白质糖基化这方面，需要注意什么？好像国内对于糖基化产品功能特性方面的研究不少，不知道在糖基化这块，如果我们做研究实验的话，我们能做哪些创新和改进？还有，如果搞糖基化产品应用的话，蛋白质糖基化在食品工业中的应用可以有哪些呢？请各位虫友举些例子，为小妹指点迷津！！先谢谢了 |
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3楼2010-07-27 13:05:26
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