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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】直接滴定法测多糖
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songzi1030

新虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】直接滴定法测多糖已有10人参与

有人用直接滴定法测多糖含量么？
是不是测之前要先吧多糖完全水解，但是查了好多文献，都说只是部分水解，有没有能完全水解多糖的方法？
不知道不完全水解的话，能不能直接测多糖含量？
希望各位同学能够帮忙
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1楼2010-07-05 23:56:39
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yangguang200316

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-08 15:29:25
多糖完全水解应该不是很容易哦，现在都是把多糖水解成糊精。
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3楼2010-07-06 09:40:38
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★ ★
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lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-08 15:29:12
应该是完全水解的啊，水解完测还原糖含量，与未水解之前的想减，再换算成多糖的就是了
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-07-06 09:35:15
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天冬酰胺

至尊木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-07 09:53:03
多糖完全水解不是很难，用三氟乙酸，密闭，沸水浴8-10h即可。
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4楼2010-07-06 21:44:23
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liouwzh

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-08 15:29:43
如果多糖中含有葡萄糖醛酸的话，想要彻底水解是有点困难的。
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5楼2010-07-07 12:44:00
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