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芊芊cherry

新虫 (初入文坛)

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虫号: 798056
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专业: 色谱分析

[交流] 【求助】用碘液检测淀粉，发现不是蓝色，为是深紫色，谁能解释一下？已有7人参与

在去淀粉的实验步骤中我用碘液检测淀粉是否除去，为什么不是蓝色而是紫色甚至是褐色呢？这是淀粉没有去除干净还是因为直链淀粉与支链淀粉的区别呢？请师兄师姐们指点。万分感激~~

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1楼 2010-06-18 11:01:26

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SuperJerry6

金虫 (小有名气)

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支链聚合度20几的淀粉应该的紫红色的如楼主所说~

赞一下(1人)

5楼2010-06-21 21:45:41

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查看全部 10 个回答

remainlove

木虫 (正式写手)

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★
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-03 15:34:08

对，直链淀粉和支链淀粉的显色反应颜色不一样啊，直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色

赞一下(2人)

2楼2010-06-18 12:09:41

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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

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★
柳飞绵(金币+1):谢谢回帖交流 2010-07-04 15:22:44

而且淀粉链长度不同，显色颜色也不同的，我用淀粉酶降解淀粉的时候就是这样。

赞一下(2人)

流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。

3楼2010-06-19 14:50:27

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迷失的鱼

铜虫 (小有名气)

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同意上面两位的。

做自己！

4楼2010-06-20 16:28:16

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