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学术小骗子

木虫 (著名写手)

[交流] 【讨论】有关对“新产品食品保质期的确定” 的问题探讨 已有7人参与

对于新开发的产品,如何确定其保质期是一个必须且慎重的问题,有虫友对这方面有经验的吗?希望和你们交流
       比方:我开发了一个饮料,那么其保质期如何确定了?贮藏试验?高温保藏加速试验?
      我想知道具体是如何根据试验的结果来判断和估计估算其保质期?
      先谢谢啦
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学术小骗子

木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by jiangxiouye at 2010-06-13 18:03:56:
要看你添加的特色物质是什么?
比如添加蜂王浆,就检测将王酸

这个有相关国家标准吗?

比如你说的蜂王浆,这个王酸是国家规定的还是说是行业内的默认?


如果说是可乐类,添加了糖浆,气体二氧化碳,咖啡因等等,那对照或者评定的标准是什么了?我的意思是有没有之类的标准或者规定
on the way to^^^^^
7楼2010-06-17 09:36:22
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wymixian

铁虫 (小有名气)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我正在做,结果还没出来,但是结果怎么分析,我还在摸索中
2楼2010-06-13 14:21:13
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-07-05 08:50:09
常温实验
加速试验
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
3楼2010-06-13 14:47:12
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学术小骗子

木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by jiangxiouye at 2010-06-13 14:47:12:
常温实验
加速试验

做加速试验,一般设置保存温度是多少?
我在想如果是常温试验,要是一个产品保质期一般在1年以上,那我要等1年吗?
还有用什么指标来衡量它是过期了还是没过期阿?
on the way to^^^^^
4楼2010-06-13 16:32:47
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