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irnesnow

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】再制干酪的pH测定 已有5人参与

请教一下大家:再制干酪的pH怎么测定啊?有没有一个国家标准或者国际标准什么的方法?别人使用最多的方法也可以。谢谢啦!
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坚持做自己!
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

师妹 看我论文 英国 和 澳大利亚有标准
太胖了!~
2楼2010-05-24 16:44:53
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
最多的方法就是找个探头直接测,但是国内这种PH计探头少些吧。。
太胖了!~
3楼2010-05-24 16:46:01
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chongchong11

至尊木虫 (著名写手)

Senior Engineer


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
不晓得
Nature+Science=Wisdom
4楼2010-05-25 19:02:14
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zxyxmc

铜虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
我查的文献是取1g研磨碎的干酪,用10mL蒸馏水溶解,然后测其pH值~
5楼2011-08-04 22:46:39
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zhw66

铁杆木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
快使用固体pH计,直接测量
6楼2011-08-05 08:19:57
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wsw2t

银虫 (初入文坛)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+2): 欢迎新虫友wsw2t,欢迎交流,常来。 2011-09-09 22:54:25
呵呵,巧了,我最近要测牛肉的pH值,应该跟你这个情况差不多吧,固体的嘛,推荐买一个上海雷磁的测固体的电极,你上他们公司网站首页联系他们即可,我不是他们公司的托哈。因为我之前本来查英文文章里的一个电极,太贵了,要4K多好像,后来找到雷磁,他们这个电极380,我才买回来一周,用起来很爽,推荐!!
至于磨碎,加缓冲液,会影响样品自身的pH值吧。
我是新来的,发现这里真是一个好地方啊,希望多向大家学习~~
7楼2011-09-09 11:01:28
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irnesnow

木虫 (小有名气)

引用回帖:
7楼: Originally posted by wsw2t at 2011-09-09 11:01:28:
呵呵,巧了,我最近要测牛肉的pH值,应该跟你这个情况差不多吧,固体的嘛,推荐买一个上海雷磁的测固体的电极,你上他们公司网站首页联系他们即可,我不是他们公司的托哈。因为我之前本来查英文文章里的一个电极, ...

好的 回头我看看 呵呵 谢谢你啊
坚持做自己!
8楼2011-09-10 12:41:02
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