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Natividad Ortega, Silvia de Diego, JoséM Rodríguez-Nogales, et al. Kinetic behaviour and thermal inactivation of pectinlyase used in food processing. International Journal of Food Science and Technology,2004,39:631-639 Diana Fachin, Ann M Van Loey, Binh Ly Nguyen, et al. Inactivation kinetics of polygalacturonase in tomato juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies,2003,4:135-142 Diana Fachin, Chantal Smout, Isabel Verlent, et al. Inactivation kinetics of purified tomato polygalacturonase by thermal and high-pressure processing. J Agric Food Chem,2004,52:2697-2703 |
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2楼2010-05-09 11:11:44