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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于果胶酶活力测试的文献求助
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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ljj200511

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】关于果胶酶活力测试的文献求助 已有1人参与

Natividad Ortega, Silvia de Diego, JoséM Rodríguez-Nogales, et al. Kinetic behaviour and thermal inactivation of pectinlyase used in food processing. International Journal of Food Science and Technology,2004,39:631-639


Diana Fachin, Ann M Van Loey, Binh Ly Nguyen, et al. Inactivation kinetics of polygalacturonase in tomato juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies,2003,4:135-142


Diana Fachin, Chantal Smout, Isabel Verlent, et al. Inactivation kinetics of purified tomato polygalacturonase by thermal and high-pressure processing. J Agric Food Chem,2004,52:2697-2703
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1楼 2010-05-09 10:49:27
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凝月木木

ljj200511(金币+1): 2010-05-10 08:48:54
1、果胶酶活性的测定方法
□孙越
2、果胶酶活力与稀释倍数的测定与研究
张　娟,王　莹,王　博
(咸阳职业技术学院生化工程系,陕西咸阳　712081)
3、果胶酶活力的测定方法研究
张 飞,岳田利*,费 坚,袁亚宏,高振鹏
(西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌  712100)
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2楼2010-05-09 11:11:44
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