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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品干燥方法
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homerliu

至尊木虫 (职业作家)

[交流] 【求助】食品干燥方法 已有12人参与

各位同仁：
向你们请教一下关于食品干燥方面的问题。不知道怎么比较热风干燥、冷冻干燥、红外干燥、微波干燥的异同，谢谢啦！
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ThemostbeautifulwordintheEnglishlanguageisYOU!
1楼 2010-05-08 22:38:15
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junbliu

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-19 17:06:16
可以从干燥速率，能耗，物品的干燥后的品质特性（如易损性成分的多少），复水效果等方面对不同干燥方法进行比较，也可以采取联合干燥的方法，仅是建议。
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14楼2010-05-19 14:48:19
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★ ★
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lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-05-12 10:39:05
热风干燥就是用热风吹，冷冻干燥就是真空下通过冰的升华干燥，红外干燥就是用红外线照射吧，这个没听说过，微波干燥就是处在微波的环境中通过微波加热水分蒸发
自己组织组织语言
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-05-09 09:37:42
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凝月木木

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
(⊙v⊙)嗯，(⊙v⊙)嗯，答案同上
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3楼2010-05-09 10:50:11
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3sgentlman

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-05-09 09:37:42:
热风干燥就是用热风吹，冷冻干燥就是真空下通过冰的升华干燥，红外干燥就是用红外线照射吧，这个没听说过，微波干燥就是处在微波的环境中通过微波加热水分蒸发
自己组织组织语言

这个答案把各个干燥原理都说了！
当然不同的食品在干燥时用的方法还是不同的，具体的要视情况而定。
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路是大家共同开发的！
4楼2010-05-09 11:44:52
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