| 查看: 3118 | 回复: 11 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
xiaozao木虫 (小有名气)
|
[交流]
【求助】酸奶的感官鉴评 已有11人参与
|
||
| 请问酸奶的感官鉴评指标有什么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有54人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有11人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 如果靠凝固剂形成凝胶，那还是酸奶或者老酸奶么？
已经有8人回复
- Yoghurt Science and Technology，second edition。酸奶科学与技术，第二版
已经有150人回复
- 酸奶的香气成分怎样测定？
已经有8人回复
- 酸奶为什么这么粘——随便说说“老酸奶”
已经有13人回复
- 【讨论】酸奶里有时添加乳清的蛋白，为什么？
已经有31人回复
- 【分享】酸奶可以喝，鲜奶不可以喝，花色奶更不可以喝-牛奶行业内幕【已搜索无重复】
已经有100人回复
- 【转载】利润可观频遭“山寨” 老酸奶行业纷争不休
已经有8人回复
- 【求助】如何测定酸奶中电荷量
已经有3人回复
10楼2010-05-22 14:51:11
★
xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
|
in terms of aroma, whiteness, presence of whey, consistency after breaking the gel with a spoon, presence of lumps after stirring with the spoon and its subsequent fluid consistency in the mouth, taste, acidity and overall preference.——来自国际乳品杂志。 |
2楼2010-05-04 12:16:45
guozhuang1984
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2223.9
- 散金: 466
- 红花: 3
- 帖子: 1001
- 在线: 50.8小时
- 虫号: 439092
- 注册: 2007-10-07
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2010-05-04 12:59:19
xiaozao
木虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 4068.4
- 散金: 61
- 帖子: 70
- 在线: 41.2小时
- 虫号: 836255
- 注册: 2009-08-29
- 专业: 微生物生理与生物化学
4楼2010-05-04 17:42:09
5