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xiaozao木虫 (小有名气)
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【求助】酸奶的感官鉴评 已有11人参与
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| 请问酸奶的感官鉴评指标有什么？ |
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10楼2010-05-22 14:51:11
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xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
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in terms of aroma, whiteness, presence of whey, consistency after breaking the gel with a spoon, presence of lumps after stirring with the spoon and its subsequent fluid consistency in the mouth, taste, acidity and overall preference.——来自国际乳品杂志。 |
2楼2010-05-04 12:16:45
guozhuang1984
木虫 (著名写手)
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- 专业: 食品科学基础
3楼2010-05-04 12:59:19
xiaozao
木虫 (小有名气)
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- 金币: 4068.4
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- 虫号: 836255
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- 专业: 微生物生理与生物化学
4楼2010-05-04 17:42:09
