| 查看: 2792 | 回复: 11 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
xiaozao木虫 (小有名气)
|
[交流]
【求助】酸奶的感官鉴评已有11人参与
|
||
| 请问酸奶的感官鉴评指标有什么？ |
回复此楼» 猜你喜欢
博士生招生
已经有15人回复
-
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有55人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
如果靠凝固剂形成凝胶，那还是酸奶或者老酸奶么？
已经有8人回复- Yoghurt Science and Technology，second edition。酸奶科学与技术，第二版
已经有150人回复
- 酸奶的香气成分怎样测定？
已经有8人回复
- 酸奶为什么这么粘——随便说说“老酸奶”
已经有13人回复
- 【讨论】酸奶里有时添加乳清的蛋白，为什么？
已经有31人回复
- 【分享】酸奶可以喝，鲜奶不可以喝，花色奶更不可以喝-牛奶行业内幕【已搜索无重复】
已经有100人回复
- 【转载】利润可观频遭“山寨” 老酸奶行业纷争不休
已经有8人回复
- 【求助】如何测定酸奶中电荷量
已经有3人回复
10楼2010-05-22 14:51:11
★
xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
xiaozao(金币+3): 2010-05-04 17:41:07
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-04 19:29:58
|
in terms of aroma, whiteness, presence of whey, consistency after breaking the gel with a spoon, presence of lumps after stirring with the spoon and its subsequent fluid consistency in the mouth, taste, acidity and overall preference.——来自国际乳品杂志。 |
2楼2010-05-04 12:16:45
guozhuang1984
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2223.9
- 散金: 466
- 红花: 3
- 帖子: 1001
- 在线: 50.8小时
- 虫号: 439092
- 注册: 2007-10-07
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2010-05-04 12:59:19
xiaozao
木虫 (小有名气)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 4068.4
- 散金: 61
- 帖子: 70
- 在线: 41小时
- 虫号: 836255
- 注册: 2009-08-29
- 专业: 微生物生理与生物化学
4楼2010-05-04 17:42:09