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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】水产品为什么要检测重金属呢？
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zhaojunren

银虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】水产品为什么要检测重金属呢？ 已有23人参与

最近看了一些资料上都说水产品要检测重金属。到底是由于重金属容易在鱼贝类中残留，还是人为添加重金属能提高水产品品质呢？原理是什么呢？请有经验的虫友多多讨论！
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加油，努力奋斗！
1楼 2010-04-17 17:46:08
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396101466

金虫 (正式写手)

一段遗失的美好
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
269152楼: Originally posted by 若文 at 2010-04-23 20:23:08
几乎所有的食品都检重金属啊，你要跟我说某某吃的东西不检重金属我反倒觉得奇怪
水产品的确是会富集重金属，人为添加重金属还没听说过，如果有的话也是被禁止的吧，一般的重金属毒性都很大啊，总是看到标准里写重金 ...

我想问一下，目前对金属离子的各自的检测限是多少？还有，能导致中毒的离子大概量是多少？
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人生的三大悲剧：不知道选择，不坚持选择，不断选择！
20楼2012-08-24 20:57:52
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houwei2651

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
重金属富集作用，你的问题有问题，你想好问什么
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2楼2010-04-17 17:50:19
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天佑子轩

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
应该是富集作用吧！！！
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3楼2010-04-17 17:54:34
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sxlion811

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢sxlion811专家的解答 2010-04-29 11:25
由于水污染严重，重金属浓度高，并且不宜代谢易富集在鱼体内。
海产品尤为突出，但是对于污染严重的淡水区域的鱼也同样存在重金属超标的问题。

ps：原理请翻书。
赞一下(2人) 回复此楼
开心努力一辈子
4楼2010-04-17 18:02:45
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