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nly8483

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】油用DPPH测定抗氧化问题 已有1人参与

这个油不溶解于乙醇,也不溶解于DPPH,怎么去比色测定抗氧化能力?急求

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:35 ]
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zhangdi6802

银虫 (小有名气)


nono2009(金币+1, 食品EPI+1): 鼓励应助 2011-06-02 06:38:05
nly8483(金币+1): 2011-06-02 08:54:52
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:48:27
DPPH 在甲醇,乙醇,乙腈中的反应速率依次降低,因此你的样本浓度需要高一些,以提高清除率,使得你在分光光度计下能读到DPPH吸光值的下降
亮剑精神
16楼2011-06-01 23:59:28
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asd123xukun

铜虫 (小有名气)


nly8483(金币+1):谢谢参与
那就溶解与水体系中咯   采用一些水体系的测定方法啦  比如还原力  金属鳌合能力等
2楼2010-03-23 19:40:01
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djfeng0617

木虫 (正式写手)


nly8483(金币+1):谢谢参与
可以去换其他的抗氧化指标
3楼2010-03-23 21:38:16
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gongjinyan1982

木虫 (正式写手)


nly8483(金币+1):谢谢参与
楼主都说了油不溶解与乙醇,怎么可能会溶解于水,采用其它的评价手段吧,比如油脂氧化仪
4楼2010-03-24 08:38:02
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