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fauday9080

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
加谷朊粉(面筋蛋白粉)试试
21楼2011-10-12 16:26:43
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黑色雇佣兵

禁虫 (知名作家)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
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22楼2011-10-19 21:46:09
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qq752544171

银虫 (正式写手)

亲 谷阮粉怎么样
请多指教
23楼2012-09-08 23:42:10
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小笨熊图图

铜虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流,欢迎常来 2012-09-11 18:48:43
其实兰州拉面加高筋粉不是因为拉面师傅技术不好,而是面粉的问题。要是选用高筋小麦粉就不用加高筋粉了。在兰州附近产的小麦大都是中筋或者低筋的。所以。。。。
24楼2012-09-09 17:10:36
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onion1002

银虫 (正式写手)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流,欢迎常来 2012-09-11 18:48:56
丙二醇,碳酸钾,土豆粉,山梨醇,酒精,食盐,等等
25楼2012-09-09 19:25:14
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yaojy258

禁虫 (初入文坛)

本帖内容被屏蔽

26楼2012-10-09 21:18:24
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xjring00

金虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
18976888楼: Originally posted by lc1227 at 2010-03-16 18:36:33
听新疆同学说,兰州拉面里加了一种叫高筋粉的东东,是面有弹性,而且不易断。但是新疆拉面都是靠技术拉出来的不断面,所以他们很鄙视兰州拉面

你说的应该是硼砂,不过这个东西国家是禁用的
27楼2012-10-18 10:26:25
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xjring00

金虫 (初入文坛)

加一点胶试试,比如瓜尔豆胶,魔芋胶等等
28楼2012-10-18 10:27:27
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green1204

铁虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
加氧化剂,如过氧化苯甲酰。。偶尔看见就回复了。。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
趁年轻,奋斗吧。。
29楼2012-10-18 18:27:07
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yulixin

禁虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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30楼2013-05-20 17:10:49
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