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zclwanttofly

金虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
面团的筋道成都应该是与面团中蛋白质内部的二硫键有关,加入一定的含硫化合物、蛋清或高蛋白类物质或氧化剂,能起到面团起筋的作用
31楼2013-05-21 19:55:57
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