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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【原创】食品科学与工程与食品质量与安全专业两者的区别和联系在哪里
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yan2001j

木虫 (著名写手)

[交流] 【原创】食品科学与工程与食品质量与安全专业两者的区别和联系在哪里 已有2人参与

食品科学与工程与食品质量与安全专业两者的区别和联系在哪里？现在中国好多高校都开了这两个专业，有的是食品科学与工程下面有食品质量与安全方向。欢迎大家就此讨论。
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1楼 2010-01-27 14:59:03
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wsc0451

银虫 (小有名气)
★ ★
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lwb1987521(金币+1):确实如此 1-27 16:29
实际情况唯一的区别就是学位证书上哪几个字的区别。。。。尤其是对于研究生。。。本科生也差不多，各别课程安排有点差异，但实际本科生也不会学的很深入很认真，研究生完全是取决老板课题给的方向。。。所以有些只是为了撑起一个学院而必须设的这么几个专业而已。。。。
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立意要高，做事要实
2楼2010-01-27 15:47:21
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洒脱ing

木虫 (正式写手)
★
lwb1987521(金币+1):感谢交流 1-27 16:30
没有什么太大的差别
在学校，食品科学是工科，质量是理科。
食品科学的专业课中有食品工艺学，而质量的专业课有毒理学。
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3楼2010-01-27 15:56:09
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hollad

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):很详细哦 感谢交流呵呵 1-27 16:30
食品科学与工程是一级学科，食品质量与安全是二级学科。食品科学与工程下面除了食品质量与安全外还有食品科学，食品制造，农产品，水产品等
食品科学重点在理论，加工等比较综合
食品质量与安全重点在检测
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4楼2010-01-27 16:02:10
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+2):谢谢兄弟 2010-03-02 21:39
如果是大学 那就随便你喜欢了
大学食品科学与工程学很杂的 食品包装与贮运  食品工艺学
微生物学  食品质量与安全没读过 不过看名字会专一点点把哈哈

读研的话食品专业那就很细了 ，
像发酵工艺、水产品等等
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5楼2010-01-27 16:34:30
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+2):谢谢回帖 2010-03-02 21:40
我本科是食品质量安全的 那时我们全国第一届 说白了 就是食品检测 食品安全 属于食品科学的二级学科，侧重于微生物和化学检测
而食品科学与工程是食品科学的本科专业设置，侧重于食品的加工过程及研发
食品科学是研究生专业，一级学科
现在食品质量与安全应该不是很火了吧，刚开的时候没认清形势，一阵疯狂涌进，其实企业检测用专科生就够了
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太胖了！~
6楼2010-02-02 08:33:43
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郑文静

铁虫 (小有名气)
★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢回帖 欢迎新虫 2010-03-02 21:40
我本科是食品科学与工程，现在工作时工程方面的，以我的感觉，检测的话还是质量安全比较深入一些，但是做新产品的研发和工艺研究还是科学与工程比较好。
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天晴收衣服
7楼2010-02-02 09:30:05
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xiao87887

食品科学比较偏重加工，而食品质量与安全则相对偏重于检测！
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8楼2010-03-02 11:35:05
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leewolf

金虫 (小有名气)
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+2):谢谢回帖 2010-03-02 21:40
食品科学都是工学，食品质量与安全专业有些学校是理学。食品质量与安全专业女生比较多，食品质量与安全专业就业相对差点，学的内容不太一样，但是在找工作时这个专业好像分的不是很明显，食品岗位的基本上这两个专业的好像都要。
现在咱们国家这个食品工业正在发展不是很成熟，所以这两个专业的区别不是很明显，尤其是在本科阶段...
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9楼2010-03-02 11:58:04
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傻妞蔷薇

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
同意7楼，另外质量与安全不但从产品上还从生产工艺上控制食品的质量与安全生产
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10楼2010-03-03 10:13:48
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