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sunshine7358

铜虫 (著名写手)

[交流] 【求助/交流】请问大家筛菌用的泡菜，发酵制品应该在哪里取样啊？

大家好，目前我想从发酵制品中筛选一类乳酸菌。但是市售的大都是灭菌完了的，筛不到东西，大家取样都怎么取的呢？请给出出主意，谢过了！
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努力得到幸运
1楼 2009-12-23 12:18:26
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微笑漩涡

新虫 (著名写手)
★
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怎么会呢？呵呵，自己做点泡菜也行啊，从自己做的里面筛。
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2楼2009-12-23 12:25:37
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
★ ★
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
去农村取样，农村很喜欢自己泡青菜的，我过年回家都采样，做的是淀粉酶，农村大自然资源很丰富，城市都是水泥地。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2009-12-23 12:42:39
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star1987

木虫 (著名写手)

笑傲江湖
去农民家里取样
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4楼2009-12-23 12:55:32
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一道

木虫 (正式写手)
★
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我就在宿舍里自己做泡菜吃，呵呵
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5楼2009-12-23 14:39:12
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by 一道 at 2009/12/23 14:39:
我就在宿舍里自己做泡菜吃，呵呵

朋友你好，看到大家都建议自己做，你有做过的经验了，能传授一下吗？比如用什么工具？我没法去买泡菜坛子，矿泉水瓶可以吗？
能把你做泡菜的步骤说一下吗？谢谢了
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努力得到幸运
6楼2009-12-24 15:50:52
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
★ ★
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
为什么要采集样品？要的就是丰富的资源！自己做的泡菜微生物资源丰富吗？不要偷懒！
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
7楼2009-12-24 17:52:08
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fighter09

木虫 (小有名气)
★ ★
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
你要是在广西就好了，这边菜市场里有卖各种酸嘢（其实就是各种不同的泡菜，比如酸笋、酸豆角等等）的，到处都是取样的地方。你也可以到你们那里的菜市场去看看有卖酸菜的没，买点回来筛一下
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8楼2009-12-24 19:18:26
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pamela9838

铜虫 (小有名气)
★ ★
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:29
去做泡菜的厂家取样啊，自己灭菌个瓶子就好了，回来接着分
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9楼2009-12-24 23:18:33
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2009/12/24 17:52:
为什么要采集样品？要的就是丰富的资源！自己做的泡菜微生物资源丰富吗？不要偷懒！

现在很多厂家的产品要么加了超级多的防腐剂要么杀菌很彻底，已经很难筛到想要的菌株了呵呵
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努力得到幸运
10楼2009-12-25 09:00:42
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