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南方科技大学公共卫生及应急管理学院2026级博士研究生招生报考通知(长期有效)
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)

[交流] 【求助/交流】请问大家筛菌用的泡菜,发酵制品应该在哪里取样啊?

大家好,目前我想从发酵制品中筛选一类乳酸菌。但是市售的大都是灭菌完了的,筛不到东西,大家取样都怎么取的呢?请给出出主意,谢过了!
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努力得到幸运
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微笑漩涡

新虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
怎么会呢?呵呵,自己做点泡菜也行啊,从自己做的里面筛。
2楼2009-12-23 12:25:37
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
去农村取样,农村很喜欢自己泡青菜的,我过年回家都采样,做的是淀粉酶,农村大自然资源很丰富,城市都是水泥地。
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2009-12-23 12:42:39
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star1987

木虫 (著名写手)

笑傲江湖

去农民家里取样
4楼2009-12-23 12:55:32
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一道

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我就在宿舍里自己做泡菜吃,呵呵
5楼2009-12-23 14:39:12
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by 一道 at 2009/12/23 14:39:
我就在宿舍里自己做泡菜吃,呵呵

朋友你好,看到大家都建议自己做,你有做过的经验了,能传授一下吗?比如用什么工具?我没法去买泡菜坛子,矿泉水瓶可以吗?
能把你做泡菜的步骤说一下吗?谢谢了
努力得到幸运
6楼2009-12-24 15:50:52
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

★ ★
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
为什么要采集样品?要的就是丰富的资源!自己做的泡菜微生物资源丰富吗?不要偷懒!
流星来时我许了个愿,愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具,久不看论坛一来就提问者,宁弃EPI和VIP也不回帖。
7楼2009-12-24 17:52:08
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fighter09

木虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
你要是在广西就好了,这边菜市场里有卖各种酸嘢(其实就是各种不同的泡菜,比如酸笋、酸豆角等等)的,到处都是取样的地方。你也可以到你们那里的菜市场去看看有卖酸菜的没,买点回来筛一下
8楼2009-12-24 19:18:26
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pamela9838

铜虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:29
去做泡菜的厂家取样啊,自己灭菌个瓶子就好了,回来接着分
9楼2009-12-24 23:18:33
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by 冼亮淀粉酶 at 2009/12/24 17:52:
为什么要采集样品?要的就是丰富的资源!自己做的泡菜微生物资源丰富吗?不要偷懒!

现在很多厂家的产品要么加了超级多的防腐剂要么杀菌很彻底,已经很难筛到想要的菌株了呵呵
努力得到幸运
10楼2009-12-25 09:00:42
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