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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】请问大家筛菌用的泡菜，发酵制品应该在哪里取样啊？
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by fighter09 at 2009/12/24 19:18:
你要是在广西就好了，这边菜市场里有卖各种酸嘢（其实就是各种不同的泡菜，比如酸笋、酸豆角等等）的，到处都是取样的地方。你也可以到你们那里的菜市场去看看有卖酸菜的没，买点回来筛一下

谢谢！请问你那边市场卖的是农家自制的吗？我这边菜场的我去过了，筛了一种雪菜，问题是一几乎没发酵；二防腐剂加的太多，所以没筛到菌株。
现在特别想要么找那种原始自制的，要么自己做一做。都研二了，至今筛菌毫无迹象，两年半的硕士，着急了呵呵
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努力得到幸运
11楼2009-12-25 09:02:50
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为玉赌石

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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:29
自己买个玻璃瓶（不贵约10元钱)，把烧开的开水冷却后，里面加半包盐（2000ml的瓶），菜市场买萝卜、白菜等进去，约1周就有丰富的乳酸菌了，或直接问你老师家里要点泡菜就可以了，乳酸菌非常丰富
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12楼2009-12-26 14:19:22
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by 为玉赌石 at 2009/12/26 14:19:
自己买个玻璃瓶（不贵约10元钱)，把烧开的开水冷却后，里面加半包盐（2000ml的瓶），菜市场买萝卜、白菜等进去，约1周就有丰富的乳酸菌了，或直接问你老师家里要点泡菜就可以了，乳酸菌非常丰富

谢谢你啊，朋友，我元旦就在宿舍做泡菜啦哈哈
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努力得到幸运
13楼2009-12-26 16:03:02
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liygmail

至尊木虫 (职业作家)
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Originally posted by sunshine7358 at 2009-12-23 12:18:
大家好，目前我想从发酵制品中筛选一类乳酸菌。但是市售的大都是灭菌完了的，筛不到东西，大家取样都怎么取的呢？请给出出主意，谢过了！

从新鲜酸奶。。。。筛
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14楼2009-12-26 18:23:18
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golen

新虫 (小有名气)
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1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:29
发酵制品很多的，酸奶，泡菜，酸面团，酸粥，你要是采样的话最好是找自然发酵制成的 ，品种才能丰富才有说服性！
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15楼2010-01-18 12:12:32
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by golen at 2010/1/18 12:12:
发酵制品很多的，酸奶，泡菜，酸面团，酸粥，你要是采样的话最好是找自然发酵制成的 ，品种才能丰富才有说服性！

谢谢！关键是这些东西到哪里去找。也许大草原上牧民家里有，但是太不实际了。但凡能买到的东西都已经商品化 了呵呵
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努力得到幸运
16楼2010-01-18 12:15:24
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lksyb

金虫 (正式写手)
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多逛点农贸市场，肯定有收获的。我们筛一般都去厂里取样，这个就看你导师联系的到不了~
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17楼2010-01-27 02:51:24
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by lksyb at 2010-01-27 02:51:24:
多逛点农贸市场，肯定有收获的。我们筛一般都去厂里取样，这个就看你导师联系的到不了~

请问你筛什么性质的菌啊？我们老师什么都不管，只管要任务，所以联系厂家我们自己是办不到的，现在就是整天找菜市场，筛了快半年了，一点迹象都没有。其实我要的菌株所有的报道都是说在人体一个特殊部位取样的，但是领导不出面我们自己根本无法联系到医院，这就这么瞎筛，眼看还有不到10个月就到毕业时间了，什么结果和数据都没有，急死了
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努力得到幸运
18楼2010-01-27 10:36:12
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feilr

木虫 (正式写手)
★
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去买调料的地方就能买到那个袋装的泡菜，可以多买几个品种筛选就是了赛，呵呵
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19楼2010-01-27 15:35:11
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