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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】请问大家筛菌用的泡菜，发酵制品应该在哪里取样啊？
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)

[交流] 【求助/交流】请问大家筛菌用的泡菜，发酵制品应该在哪里取样啊？

大家好，目前我想从发酵制品中筛选一类乳酸菌。但是市售的大都是灭菌完了的，筛不到东西，大家取样都怎么取的呢？请给出出主意，谢过了！
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努力得到幸运
1楼 2009-12-23 12:18:26
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sunshine7358

铜虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by golen at 2010/1/18 12:12:
发酵制品很多的，酸奶，泡菜，酸面团，酸粥，你要是采样的话最好是找自然发酵制成的 ，品种才能丰富才有说服性！

谢谢！关键是这些东西到哪里去找。也许大草原上牧民家里有，但是太不实际了。但凡能买到的东西都已经商品化 了呵呵
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努力得到幸运
16楼2010-01-18 12:15:24
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微笑漩涡

新虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
怎么会呢？呵呵，自己做点泡菜也行啊，从自己做的里面筛。
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2楼2009-12-23 12:25:37
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
1949stone(金币+1,VIP+0): 1-18 12:28
去农村取样，农村很喜欢自己泡青菜的，我过年回家都采样，做的是淀粉酶，农村大自然资源很丰富，城市都是水泥地。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
3楼2009-12-23 12:42:39
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一道

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
我就在宿舍里自己做泡菜吃，呵呵
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5楼2009-12-23 14:39:12
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