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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】抗氧化问题
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fjtcm8772

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】抗氧化问题

我现在有49个样品要筛抗氧化活性，想先粗筛出几种抗氧化活性较强的样品，再进一步进行抗氧化测定，请问粗筛用什么方法简单有效？我看到有人用ABTS和总酚含量测定来粗筛。。请大家给点建议
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1楼 2009-12-18 14:32:16
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)
★ ★ ★
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lwb1987521(金币+2,VIP+0):非常感谢您专业的回帖支持，欢迎常在食品版交流讨论 12-19 09:25
抗氧化一般用DPPH和ABTS法，49个样品挺多的，建议楼主使用ABTS法，然后利用分光光度计进行动力学测定，即建立时间与吸光度之间的曲线作比较。。这要可能会省时，且更有说服力
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2楼2009-12-18 15:13:14
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fjtcm8772

金虫 (小有名气)
ABTS法？是TEAC法吗？我看了文献，好像没用动力学测定。。楼上的能介绍篇文献吗？
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3楼2009-12-18 16:55:40
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有篇英文文献。。。还有篇做槟榔油DPPH的中文文献，你也可参考下。
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4楼2009-12-19 09:39:54
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cheng7692

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
你做什么抗氧化嘛，不同的方法，其机理是不同的
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5楼2009-12-19 09:49:00
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