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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【分享】食品物理化学分析方法原理（PPT)（已搜无重复）
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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舒克8265

金虫 (著名写手)

[资源] 【分享】食品物理化学分析方法原理（PPT)（已搜无重复）

江南大学食品学院研究生课程系列1
http://http://d.namipan.com/d/b0429d91643d0aba24796cd899b822034e75192432fb4d00

[ Last edited by hawkyin on 2009-11-2 at 22:48 ]
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1楼 2009-10-31 14:29:32
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www8204

金虫 (小有名气)

★ 一星级,一般

★
小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳，给个红包
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢新虫回帖交流！~ 10-27 20:21
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢新虫回帖交流！~ 10-27 23:45

食用油检测无非就是些测碘价、酸价、皂化价、过氧化值之类的指标吧，可以参考下《粮油食品检验》马涛主编，化学工业出版社；《油料油脂检验与分析》李桂华主编，化学工业出版社。
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3楼2009-10-31 18:54:42
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舒克8265

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by zyz1981 at 2009-10-31 16:09:
谢谢分享

这些低水平的检测，没法用于高质量的油品。要检测的指标有很多，比如反式脂肪酸含量等等。
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4楼2009-10-31 18:59:23
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舒克8265

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by www8204 at 2009-10-31 18:54:
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢新虫回帖交流！~ 10-27 20:21
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢新虫回帖交流！~ 10-27 23:45

食用油检测无非就是些测碘价、酸价、皂化价、过 ...

我见过日本的磷脂产品，卖的是天价，但是人家的东西就能卖得出。这和人家的生产和检测水平不无关系。
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5楼2009-10-31 19:00:38
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lyq7512

铁杆木虫 (著名写手)

★ 一星级,一般

多谢，好东东
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6楼2009-10-31 22:05:37
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wuwu.1221

至尊木虫 (正式写手)

★ 一星级,一般

是夏书芹还是许时婴教授的课件？很遗憾没有听到许老师的课
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7楼2009-11-01 17:10:01
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舒克8265

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by wuwu.1221 at 2009-11-1 17:10:
是夏书芹还是许时婴教授的课件？很遗憾没有听到许老师的课

许老师已经年纪很大了。课程是夏老师教授的。
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8楼2009-11-01 18:52:58
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zhh7510

金虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

不错!看看!
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9楼2009-11-02 17:51:57
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nklwl

至尊木虫 (著名写手)
怎么打不开呀？？？
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10楼2009-11-02 20:37:36
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)
打不开！！！！！
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11楼2009-11-02 21:41:38
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舒克8265

金虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by xdz1978 at 2009-11-2 21:41:
打不开！！！！！

不会吧。我没有压缩啊。
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12楼2009-11-03 16:18:21
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S074553

铁杆木虫 (职业作家)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

谢谢！分享！
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13楼2009-12-03 22:49:34
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zyz19812楼
2009-10-31 16:09   回复  
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
 谢谢分享
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