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【求助】蛋白质水解度测定问题
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| 蛋白质水解度的测定，ph-stat法、甲醛滴定法、茚三酮比色法、哪种方法相对较好，貌似ph-stat法国内用的不多啊，有哪位达人用过此法，请指点下详细。另茚三酮显色剂大家怎么配，查到好几个配方，不知道用哪个好？ |
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4楼2009-07-20 17:18:57
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+2,VIP+0):欢迎参加技术讨论，希望常来食品版~~~~ 8-17 08:04
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wujin41658(金币+2,VIP+0):欢迎参加技术讨论，希望常来食品版~~~~ 8-17 08:04
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2楼2009-07-20 11:30:25
3楼2009-07-20 11:42:14
红景天水
木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 1
- 应助: 61 (初中生)
- 贵宾: 0.09
- 金币: 2513.2
- 散金: 4
- 红花: 4
- 帖子: 796
- 在线: 107.1小时
- 虫号: 591132
- 注册: 2008-09-01
- 性别: MM
- 专业: 食品加工学基础
5楼2009-07-20 22:22:02
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