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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 高分子物理 » 【求助】明胶－热可逆凝胶的温度？？
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song3649

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】明胶－热可逆凝胶的温度？？

请问胶囊（即明胶）在加热到多少度，会由固体变为液体，又冷却到多少度时变为固体，有知道的吗？
就是问一下明胶，他的热可逆凝胶的温度？或者他的水溶液的热可逆凝胶的性质。
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1楼 2009-07-20 09:01:00
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abcd06scut

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
song3649(金币+2): 2010-03-04 08:27
明胶的溶胶凝胶逆转性，记得有文献好像说是35度吧。
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2楼2009-07-20 09:16:23
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zidai

铁杆木虫 (正式写手)

【求助】明胶－热可逆凝胶的温度？？

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
明胶的水溶液是在40度才能完全溶解
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努力完善过程，淡然面对结果
3楼2009-07-20 11:07:42
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yaihyj

禁虫 (著名写手)
本帖内容被屏蔽
4楼2009-07-20 11:13:38
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xujianming1778

银虫 (小有名气)
应该是38℃左右吧。
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5楼2009-07-20 13:23:15
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xhzhang

金虫 (正式写手)

明胶的凝胶现象

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
固体明胶在50度水浴中溶胀2小时（浓度大于2%），后再冷却至室温得凝胶，加热后转变可再转成溶液。
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6楼2009-07-21 09:12:13
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BuctSilent

铜虫 (小有名气)
song3649(金币+2): 2010-03-04 08:27
35到50度之间吧
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瑶宫寂寞锁千秋 九天御风只影游 不如笑归红尘去 共我飞花携满袖
7楼2009-08-08 18:28:00
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everlast

木虫 (著名写手)

拿着剪刀奔跑
★ ★
song3649(金币+2,VIP+0):具体点说呢？ 比如食用明胶（食品添加剂用）就没有什么牌号好像，谢谢 对不牌号不太清楚，举几个例子吧，谢谢 8-26 17:19
看牌号的,有差别的
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不争,元气不伤;不畏,慧灼闪光;不怒,百神和畅;不忧.心地清凉;不求,不卑不亢;不执.可圆四方;不贪,便是富贵;不苟.何惧君王！
8楼2009-08-26 13:26:35
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everlast

木虫 (著名写手)

拿着剪刀奔跑
song3649(金币+2): 2010-03-04 08:26
那就不了解了，以前接触过动物明胶，好像也还有分子量的差异的。所以不好说了
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不争,元气不伤;不畏,慧灼闪光;不怒,百神和畅;不忧.心地清凉;不求,不卑不亢;不执.可圆四方;不贪,便是富贵;不苟.何惧君王！
9楼2009-08-26 17:22:53
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soniya333

金虫 (小有名气)
song3649(金币+2): 2010-03-04 08:26
35℃~40℃之间，一般小于35会凝胶化，大于40在水中会溶解。
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10楼2010-03-03 12:52:13
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