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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 医学 » 【讨论】夏天小心这样吃鱼容易中毒
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gene112

金虫 (文坛精英)

[交流] 【讨论】夏天小心这样吃鱼容易中毒

青皮红肉鱼类：鲐巴鱼、金枪鱼、鲭鱼等。这类鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺。当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。另外，在腌制咸鱼时，原料不新鲜或腌不透，食后也易中毒。
　　
　　含高组胺鱼类中毒的主要症状为脸红、头晕、头痛等，部分病人出现结膜充血瞳孔散大、恶心、呕吐等症状。个别重病人可导致死亡。含高组胺鱼类中毒特点是发病快、症状轻、恢复快。

[ Last edited by cx7131818 on 2010-1-12 at 20:46 ]
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你来，我必在；你若倾诉，我必倾听！
1楼 2009-07-18 07:32:36
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linglin0409

铜虫 (初入文坛)
嗯嗯，要注意了！
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4楼2009-11-19 19:27:16
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wykzs

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
受益了，以后要注意这方面，谢谢
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2楼2009-11-08 10:04:15
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greendream2981

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
以后吃的时候注意了，我就爱吃鱼
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2009-11-13 19:47:45
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Ptfe

关心一下，以便于回家劝说老婆以后，不要吃鱼了，改吃肉
赞一下 回复此楼
6楼2010-01-11 03:34:14
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