| 查看: 933 | 回复: 5 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
gene112金虫 (文坛精英)
|
[交流]
【讨论】夏天小心这样吃鱼容易中毒
|
|
|
青皮红肉鱼类：鲐巴鱼、金枪鱼、鲭鱼等。这类鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺。当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。另外，在腌制咸鱼时，原料不新鲜或腌不透，食后也易中毒。 含高组胺鱼类中毒的主要症状为脸红、头晕、头痛等，部分病人出现结膜充血瞳孔散大、恶心、呕吐等症状。个别重病人可导致死亡。含高组胺鱼类中毒特点是发病快、症状轻、恢复快。 [ Last edited by cx7131818 on 2010-1-12 at 20:46 ] |
回复此楼
2楼2009-11-08 10:04:15
3楼2009-11-13 19:47:45
4楼2009-11-19 19:27:16
 |
5楼2009-11-20 01:08:50
6楼2010-01-11 03:34:14