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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】求助各位高手如何改善饮料口感？
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luozm0930

银虫 (著名写手)

[交流] 【求助】求助各位高手如何改善饮料口感？ 已有18人参与

现实验室自制了一种饮料，但是口感不太好，其中的糖分含量比较大，请问有哪些添加剂是可以用来改善口感的？谢谢各位！
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xiao_

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平和，坚韧，真诚，快乐，温暖！
1楼 2009-06-29 11:16:40
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conquerworld

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
自从工作后很少来论坛了，调试口味方法多多

常见的有甜味剂，酸味剂，香精香料，还有奶粉，果粉等，研究者可以自己去找些原料回来复配调试。

真正用何种原料搭配达到最佳效果需要自己动手才清楚。
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24楼2009-08-27 12:34:30
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hzau_hb

金虫 (小有名气)
★
luozm0930(金币+1,VIP+0):谢谢交流！ 6-30 09:56
考虑适当添加一点食品添加剂，现在很多饮料上不是都加了的吗，比如山梨醇什么的
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不断学习....不断反思....
2楼2009-06-29 11:21:22
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yongyuan734

木虫 (正式写手)
★
luozm0930(金币+1):谢谢建议
一般来讲，加一些柠檬酸或者苹果酸，可以用于改善口感，一般PH低的饮料都比较爽口！
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世间自有公道，　付出终有回报。　　说到不如做到，　　　要做就做最好。
3楼2009-06-29 20:14:56
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yongyuan734

木虫 (正式写手)
对了，六偏磷酸钠有改善口感的作用
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世间自有公道，　付出终有回报。　　说到不如做到，　　　要做就做最好。
4楼2009-06-29 20:15:32
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