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求助关于用浆粉炸鸡时的一些问题
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| 用裹浆粉炸制鸡肉时（类似于市场上的泰森鸡块或肯德基上校鸡块），浆粉中泡打粉较多时，产品口感酥脆，但外观很粗糙（外表气孔较多）、不细腻；把泡打粉减少时，外观平整度有所好转，但产品的酥脆度又不脆，请问高手怎么解决这问题？先谢了！ |
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额的金币啊
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2楼2009-06-25 22:28:14
zhyvonne262525
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3楼2009-06-25 22:30:56
4楼2009-06-26 14:50:33
5楼2009-06-29 10:18:31
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6楼2009-06-29 10:41:10
我都不会，只会吃 7楼2009-06-29 10:59:24
8楼2009-06-29 11:03:32
gangqin
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gangqin
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9楼2009-06-29 11:59:13
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10楼2009-06-29 12:11:49