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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【分享】喝豆浆的科学方法【已搜无重复】
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haihe623

木虫 (著名写手)

[交流] 【分享】喝豆浆的科学方法【已搜无重复】

1. 喝豆浆要适量。否则会发生腹胀、胃部不适等症状，严重者还可能出现腹泻。老人、婴幼儿更要慎重。
2. 豆浆冲鸡蛋达不到“双补”作用。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合，形成一种人体不易吸收的蛋白物质，达不到“双补”作用，相反可降低两者营养价值。
3. 豆浆中不宜加红糖。红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白酶结合，使蛋白质变性沉淀，不易吸收，白糖则无此现象。
4. 豆浆要煮熟。生豆浆中含有能使人中毒、难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶，只有沸腾煮透后，有毒物质才能被分解，喝豆浆才有益健康。
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1楼 2009-05-16 14:07:41
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chj112

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
问下如果花生浆冲鸡蛋会怎么样？
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6楼2009-11-29 21:56:46
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火炎炎

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by haihe623 at 2009-5-16 14:07:
1. 喝豆浆要适量。否则会发生腹胀、胃部不适等症状，严重者还可能出现腹泻。老人、婴幼儿更要慎重。
2. 豆浆冲鸡蛋达不到“双补”作用。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合， ...

多谢共享。
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2楼2009-07-26 21:29:37
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coolstar5196

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
要能再详细点就好了，比如，什么时候喝，每天的频次，配合着什么喝比较好等。
呵呵，不过以上信息多谢分享哦！
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4楼2009-11-17 10:40:10
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sunlike230

铁杆木虫 (正式写手)
感谢发帖介绍生活经验
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7楼2009-11-30 09:06:15
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