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haihe623木虫 (著名写手)
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【分享】喝豆浆的科学方法【已搜无重复】
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1. 喝豆浆要适量。否则会发生腹胀、胃部不适等症状，严重者还可能出现腹泻。老人、婴幼儿更要慎重。 2. 豆浆冲鸡蛋达不到“双补”作用。鸡蛋中的粘液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合，形成一种人体不易吸收的蛋白物质，达不到“双补”作用，相反可降低两者营养价值。 3. 豆浆中不宜加红糖。红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白酶结合，使蛋白质变性沉淀，不易吸收，白糖则无此现象。 4. 豆浆要煮熟。生豆浆中含有能使人中毒、难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶，只有沸腾煮透后，有毒物质才能被分解，喝豆浆才有益健康。 |
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sunlike230
铁杆木虫 (正式写手)
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7楼2009-11-30 09:06:15
120