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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品研发实验室怎样设计？
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wxhou

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品研发实验室怎样设计？

我们准备筹划一个小食品研发的实验室，主要做果酱，花生主剂之类的产品研发，可是不知道实验室该怎么设计呢？哪些设备仪器是必须的呢？
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1楼 2009-04-09 10:02:27
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acrylamide

银虫 (小有名气)
具体做什么的就要购买什么样的仪器，
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2楼2009-04-09 10:41:44
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1231317

铁虫 (正式写手)
恩 查查 果酱类主要测什么指标吧 然后根据相应的 来购买
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3楼2009-04-09 12:56:27
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junjiew7781

铜虫 (著名写手)
做为研发实验室,除了一些工艺研究（如热或冷加工、杀菌、包装等）、品质测定（原料成分检测、感官理化和微生物指标测定、功能性成分测定）等以外，还有很重要一点要有小型的中试成套工艺流程设备，即小型生产线 。
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4楼2009-05-01 21:31:40
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icysun0123

新虫 (初入文坛)
同问
想要了解下具体需要些什么仪器
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5楼2009-05-02 10:22:58
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mash7

学习中....
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6楼2009-06-19 23:15:40
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xhq5386

银虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这个得看你的需要了，是做工艺和还是做产品喽
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7楼2009-06-20 09:30:53
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zhaopftl

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
仪器嘛，主要分为几块吧，即清洗用的，原材料处理用的，加工用的，以及检验和检测用的，具体的要查相关资料吧。我们也做一些产品工艺，大概总结下来也就是这几部分的仪器设备吧，希望有帮助
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8楼2009-07-02 09:57:22
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