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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wxhou

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品研发实验室怎样设计?

我们准备筹划一个小食品研发的实验室,主要做果酱,花生主剂之类的产品研发,可是不知道实验室该怎么设计呢?哪些设备仪器是必须的呢?
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zhaopftl


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
仪器嘛,主要分为几块吧,即清洗用的,原材料处理用的,加工用的,以及检验和检测用的,具体的要查相关资料吧。我们也做一些产品工艺,大概总结下来也就是这几部分的仪器设备吧,希望有帮助
8楼2009-07-02 09:57:22
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acrylamide

银虫 (小有名气)

具体做什么的就要购买什么样的仪器,
2楼2009-04-09 10:41:44
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1231317

铁虫 (正式写手)

恩 查查 果酱类主要测什么指标吧 然后根据相应的 来购买
3楼2009-04-09 12:56:27
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junjiew7781

铜虫 (著名写手)

做为研发实验室,除了一些工艺研究(如热或冷加工、杀菌、包装等)、品质测定(原料成分检测、感官理化和微生物指标测定、功能性成分测定)等以外,还有很重要一点要有小型的中试成套工艺流程设备,即小型生产线 。
4楼2009-05-01 21:31:40
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