应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于可溶性氮含量的测定
61/1返回列表
查看: 700  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

红景天水

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】关于可溶性氮含量的测定

我用蛋白酶酶解鱼肉
酶解完成后
酶解液体用TCA沉淀除去蛋白质
然后我想测上清液中可溶性氮的含量
应该用什么方法？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-03-27 20:45:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lwx0015

凯氏定氮法

★ ★ ★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-27 21:26
红景天水(金币+2,VIP+0):谢谢回答！ 3-28 23:41
去一定量样品，加浓硫酸，硫酸铜，加热消化，然后用氢氧化钠使氮以氨气的形式蒸出，用硼酸溶液吸收，在用盐酸滴定，经典方法，具体操作要根据自己的情况。注：以前检测牛奶蛋白质含量就是这样，所以不能检测出其中的三聚氰胺
赞一下(12人) 回复此楼
2楼2009-03-27 21:04:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我是我2082

木虫 (职业作家)
★
红景天水(金币+1,VIP+0):xiexie 3-28 23:41
我也推荐 凯氏定氮法
这是最经典的方法，
赞一下 回复此楼
3楼2009-03-27 22:42:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

m11193067

铜虫 (初入文坛)
凯定氮法,GB方法
赞一下 回复此楼
欢迎交流指教！食品添加剂QQ群：66387661
4楼2009-03-31 16:26:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

过而知之者

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lwx0015 at 2009-3-27 21:04:
去一定量样品，加浓硫酸，硫酸铜，加热消化，然后用氢氧化钠使氮以氨气的形式蒸出，用硼酸溶液吸收，在用盐酸滴定，经典方法，具体操作要根据自己的情况。注：以前检测牛奶蛋白质含量就是这样，所以不能检测出其中 ...

====================
这里蛋白质已经沉淀除去，上清液的含氮量肯定比较低，用凯氏定氮法不好操作，本来是液体样品，而含氮量又很低，这样消化很不方便。建议用甲醛滴定法！
赞一下 回复此楼
5楼2009-04-01 14:00:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

斗心

木虫 (正式写手)
可以用微量凯氏定，甲醛法误差太大了。
赞一下 回复此楼
6楼2009-04-02 16:45:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 红景天水 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 xvJS1BYDxvBS 2026-10-31 7/350 2026-11-01 00:54 by YXM1FDCSE8Bn
[论文投稿] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 7/350 2026-11-01 00:48 by YXM1FDCSE8Bn
[找工作] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 5/250 2026-11-01 00:44 by YXM1FDCSE8Bn
[公派出国] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 4/200 2026-11-01 00:41 by YXM1FDCSE8Bn
[考研] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 11/550 2026-11-01 00:36 by YXM1FDCSE8Bn
[博后之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 13/650 2026-11-01 00:23 by YXM1FDCSE8Bn
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 12/600 2026-11-01 00:23 by YXM1FDCSE8Bn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +3 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 15/750 2026-11-01 00:22 by YXM1FDCSE8Bn
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 19/950 2026-11-01 00:17 by YXM1FDCSE8Bn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 12/600 2026-11-01 00:15 by YXM1FDCSE8Bn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 xvJS1BYDxvBS 2026-10-31 7/350 2026-10-31 23:18 by YXM1FDCSE8Bn
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 5/250 2026-10-31 23:10 by YXM1FDCSE8Bn
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 19/950 2026-10-31 22:44 by YXM1FDCSE8Bn
[考博] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 4/200 2026-10-31 21:51 by YXM1FDCSE8Bn
[公派出国] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-31 4/200 2026-10-31 21:51 by YXM1FDCSE8Bn
[基金申请] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 1uaZt2kAZj2S 2026-10-30 9/450 2026-10-31 21:34 by YXM1FDCSE8Bn
[教师之家] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 X5bHxOULxFqb 2026-10-30 13/650 2026-10-31 17:12 by hKe7U1kad5Sg
[基金申请] 论文的挂名怎么评判贡献？基金申请中，排名第一的挂名文章 +3 biily 2026-10-25 3/150 2026-10-30 18:33 by 旁观2020
[硕博家园] 申博自荐 2篇一区TOP+1篇EI+2公开发明专利 2027博士申请 +3 小小阿光 2026-10-27 3/150 2026-10-29 23:56 by 起风了的快乐
[文学芳草园] 闲聊 +3 myrtle 2026-10-25 6/300 2026-10-29 15:28 by myrtle
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭