应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】关于可溶性氮含量的测定
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
51/1返回列表
查看: 555  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

红景天水

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】关于可溶性氮含量的测定

我用蛋白酶酶解鱼肉
酶解完成后
酶解液体用TCA沉淀除去蛋白质
然后我想测上清液中可溶性氮的含量
应该用什么方法？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-03-27 20:45:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

过而知之者

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lwx0015 at 2009-3-27 21:04:
去一定量样品，加浓硫酸，硫酸铜，加热消化，然后用氢氧化钠使氮以氨气的形式蒸出，用硼酸溶液吸收，在用盐酸滴定，经典方法，具体操作要根据自己的情况。注：以前检测牛奶蛋白质含量就是这样，所以不能检测出其中 ...

====================
这里蛋白质已经沉淀除去，上清液的含氮量肯定比较低，用凯氏定氮法不好操作，本来是液体样品，而含氮量又很低，这样消化很不方便。建议用甲醛滴定法！
赞一下 回复此楼
5楼2009-04-01 14:00:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

lwx0015

凯氏定氮法

★ ★ ★
kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与，即有奖励，欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-27 21:26
红景天水(金币+2,VIP+0):谢谢回答！ 3-28 23:41
去一定量样品，加浓硫酸，硫酸铜，加热消化，然后用氢氧化钠使氮以氨气的形式蒸出，用硼酸溶液吸收，在用盐酸滴定，经典方法，具体操作要根据自己的情况。注：以前检测牛奶蛋白质含量就是这样，所以不能检测出其中的三聚氰胺
赞一下(12人) 回复此楼
2楼2009-03-27 21:04:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

我是我2082

木虫 (职业作家)
★
红景天水(金币+1,VIP+0):xiexie 3-28 23:41
我也推荐 凯氏定氮法
这是最经典的方法，
赞一下 回复此楼
3楼2009-03-27 22:42:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

斗心

木虫 (正式写手)
可以用微量凯氏定，甲醛法误差太大了。
赞一下 回复此楼
6楼2009-04-02 16:45:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料与化工306分找调剂 +12 沧海轻舟e 2026-04-03 13/650 2026-04-04 23:45 by lqwchd
[考研] 286求调剂 +3 草木不言 2026-04-04 3/150 2026-04-04 22:40 by lbsjt
[考研] 材料调剂 +4 dxy调剂 2026-04-04 4/200 2026-04-04 22:04 by hemengdong
[考研] 材料专硕 调剂 +13 CXN123456 2026-04-03 13/650 2026-04-04 21:59 by hemengdong
[考研] [调剂信息]085408光电信息 求调剂 总分291分数一英一 +3 iz11az 2026-04-02 3/150 2026-04-04 19:09 by 蓝云思雨
[考研] 22408求调剂 354分 可跨专业 +3 hannnnnnn 2026-04-04 3/150 2026-04-04 14:35 by 土木硕士招生
[考研] 求调剂，一志愿南京航空航天大学 ，080500材料科学与工程学硕 +10 @taotao 2026-04-03 10/500 2026-04-04 09:01 by T可可西里T
[考研] 化工求调剂 +11 荔香芝士椰奶 2026-04-03 11/550 2026-04-03 22:06 by 啵啵啵0119
[考研] 调剂 +5 asdasdassda 2026-04-03 6/300 2026-04-03 20:27 by 岸上的一条鱼
[考研] 材料专硕322分 +13 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-01 13/650 2026-04-03 16:08 by 哦哦123
[考研] 求调剂机会 +5 意染ivy 2026-04-03 5/250 2026-04-03 15:13 by qoooooo614
[考研] 一志愿深大085601材料工程专业（专硕）300分可以调剂去哪 +8 10160315 2026-04-02 8/400 2026-04-03 09:36 by hypershenger
[考研] 296求调剂 +4 sdhu 2026-04-02 4/200 2026-04-02 21:29 by baoball
[考研] 266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂 +4 哇呼哼呼哼 2026-04-02 4/200 2026-04-02 13:10 by yulian1987
[考研] 材料求调剂 +10 呢呢妮妮 2026-04-01 13/650 2026-04-02 09:17 by olim
[考研] 材料调剂 +12 一样YWY 2026-04-01 12/600 2026-04-02 09:15 by olim
[考研] 296求调剂 +4 汪！？！ 2026-03-31 7/350 2026-04-01 22:04 by 客尔美德
[考研] 一志愿 南京航空航天大学 ，080500材料科学与工程学硕 +10 @taotao 2026-03-31 11/550 2026-04-01 09:43 by xiayizhi
[考研] 物理学调剂 +4 小羊36 2026-03-30 4/200 2026-03-31 16:16 by lishahe
[考研] 本科211总分289，08工学真心求调剂 +3 utopiaE 2026-03-30 3/150 2026-03-30 23:42 by ms629
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭