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乳清分离蛋白二级结构的计算 已有4人参与
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本人做了乳清分离蛋白（WPI 90）的圆二色谱，想要计算它的二级结构，原来测出圆二色谱的单位为mdeg，计算时需要单位转化，想请问一下乳清分离蛋白的分子量为多少？游离氨基酸为多少？查了许多文献，曾有人计算过，但没说明是如何计算的，想询问一下，万分感谢 发自小木虫IOS客户端 |
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nathanliu
至尊木虫 (著名写手)
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首先乳清蛋白是由几种蛋白质构成的混合物，不是单一蛋白质。用圆二色谱只能准确测定单一蛋白质的二级结构，而混合物测定的二级结构是不正确的。 发自小木虫Android客户端 |
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康乃馨1232楼2018-05-15 20:19:01
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东湖鸟
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分离后测。CD,FTIR测二级结构都需要单一蛋白组分，溶液中的氯离子（调节PH时注意），氢离子，水（FTIR法）含量等都会对结果产生影响。 发自小木虫Android客户端 |
5楼2018-08-21 20:20:27
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6楼2019-11-03 11:41:03