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丢失记忆

新虫 (初入文坛)

[交流] 抗氧化酶或者抗氧化物质 已有2人参与

有没有人知道,属于营养学范畴的,蔬菜产品的抗氧化酶或者抗氧化物质有哪些?(就是如果新鲜蔬菜作为产品售卖,产品营养表上需要注明的抗氧化物质或者酶类),谢谢告知。
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丢失记忆

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by zinfly at 2017-08-03 09:57:29
你说的是包装袋上面的成分表么?这个只用写配方,你新鲜蔬菜,什么都不添加,只写蔬菜就好,如果想逼格高点,那就写总酚,总黄酮,Vc,还有最基本的蛋白,脂肪,膳食纤维
...

对的,是做一种抗氧化的功能性蔬菜,标在包装袋上面的抗氧化成分是用国标方法检测吗,如果没有国标方法的话怎么办?
5楼2017-08-03 15:18:48
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zinfly

专家顾问 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
一般很少会说抗氧化酶吧,都是氧化酶,比如多酚氧化酶,
抗氧化物质就比较多了,Vc,酚酸,黄酮类,
2楼2017-08-01 14:45:32
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丢失记忆

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2017-08-01 14:45:32
一般很少会说抗氧化酶吧,都是氧化酶,比如多酚氧化酶,
抗氧化物质就比较多了,Vc,酚酸,黄酮类,

如果叫做氧化酶,那在新鲜蔬菜(这个是做高端蔬菜)包装袋上会标识哪些氧化酶和抗氧化的物质那,是不是只标识一些有国标测定方法的?
3楼2017-08-03 08:19:57
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zinfly

专家顾问 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 丢失记忆 at 2017-08-03 08:19:57
如果叫做氧化酶,那在新鲜蔬菜(这个是做高端蔬菜)包装袋上会标识哪些氧化酶和抗氧化的物质那,是不是只标识一些有国标测定方法的?...

你说的是包装袋上面的成分表么?这个只用写配方,你新鲜蔬菜,什么都不添加,只写蔬菜就好,如果想逼格高点,那就写总酚,总黄酮,Vc,还有最基本的蛋白,脂肪,膳食纤维

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4楼2017-08-03 09:57:29
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