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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 新药研发 » 工艺研究 » 怎么增加水溶性？
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caohao3000

木虫 (正式写手)

[求助] 怎么增加水溶性？ 已有4人参与

新合成出来了一种抗氧化化合物，想应用于果汁保鲜里面。但是水溶性特别小。用DMSO水溶液做过实验，结果是一直配到了25%的DMSO溶液，200mL中还溶解不清50mg。  
请问有什么方法可以增加它的水溶性，而且是可以应用在食品行业中的。
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1楼 2017-05-08 09:27:42
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keyman95

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
食品里不是有一堆助溶的东西吗，你找找吧
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有机合成、药物研发，欢迎多多交流指正！
2楼2017-05-08 13:01:14
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865595252

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
除了添加增溶/助溶剂，还有一个大方向，就是对其改性，比如成盐之类的，往往能增加溶解度。
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命，是失败者的借口；运，是成功者的谦辞。
3楼2017-05-08 16:49:23
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喵喵与咩咩

铁杆木虫 (著名写手)

要把生活过成诗和远方
微粉化，溶剂化物，添加助溶剂，潜溶剂，成盐，共聚物

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生命不息，奋斗不止
4楼2017-05-08 21:08:53
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chenchu0626

新虫 (小有名气)
可考虑用于富含油脂的食品

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5楼2017-05-09 07:23:56
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caohao3000

木虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by chenchu0626 at 2017-05-09 07:23:56
可考虑用于富含油脂的食品

是的，考虑了。不过想探索下用于果汁饮料里面的效果

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6楼2017-05-09 07:26:38
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caohao3000

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 865595252 at 2017-05-08 16:49:23
除了添加增溶/助溶剂，还有一个大方向，就是对其改性，比如成盐之类的，往往能增加溶解度。

若使成盐，其抗氧化性可能就大打折扣啦

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7楼2017-05-09 07:28:00
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淡淡幽雅

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以采用一些制剂技术将其吸附在要用载体材料上，可以增加其水溶性
固体分散体技术、纳米混悬技术、脂质体、微乳等都可以进行参考
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一入科研深似海，从此假日是路人
8楼2017-05-09 10:13:53
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图书馆座位

银虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by 淡淡幽雅 at 2017-05-09 10:13:53
可以采用一些制剂技术将其吸附在要用载体材料上，可以增加其水溶性
固体分散体技术、纳米混悬技术、脂质体、微乳等都可以进行参考

现在发觉那些食品好恐怖啊，还是喝鲜榨果汁好了
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9楼2017-05-09 11:04:50
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天涯不归路

版主 (著名写手)

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
新和成的肯定知道他的结构吧！根据他的结构去选择相似的助溶剂了！用万能溶剂都需要那么高的浓度，我觉得也比较难找到合适的溶剂。对于一些结构复杂的长链物质，确实是很不好溶解的。如果只是寻找增溶的物质可能是解决不了的，可能楼上说的吸附特殊材料，做成制剂等可能会有效果，但是也不一定。
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为了明天而努力
10楼2017-05-11 09:05:50
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