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[求助] 大豆油油乳化不会分层，后期加水放置会分层，什么原因？已有5人参与

大豆油油乳化不会分层，后期加水放置会分层，什么原因？ @lovibond

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1楼 2016-11-10 13:05:06

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新虫 (初入文坛)

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4楼: Originally posted by hws0110 at 2016-11-11 08:55:10
乳化的乳化剂量不够。达不到再乳化的效果就破乳。

乳化后不会分层，把乳液添加到水里放置会分层。下面是水，上面是乳液。

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5楼2016-11-11 16:12:13

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新虫 (初入文坛)

引用回帖:

6楼: Originally posted by zinfly at 2016-11-12 13:36:08
乳化以后不分层，这个不是预期的么？
加水以后，亲水的增多，一般都会分层。破乳化
如果不想分层，可以再加乳化剂，重新均质。

我想要的是加到水里开稀也不会分层？大师有什么高见？

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8楼2016-11-13 11:42:16

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