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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 芽孢杆菌发酵过程中，发酵液里的还原糖浓度不断增高，求助这是什么个情况
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WJ守望者

新虫 (初入文坛)

[交流] 芽孢杆菌发酵过程中，发酵液里的还原糖浓度不断增高，求助这是什么个情况

培养基碳源是麸皮，运用DNS方法检测还原糖，结果发现随着发酵的进行发酵液中还原糖浓度呈线性上升趋势，这到底是怎么回事？？随着细菌的生长，还原糖浓度应该降低才对啊。求各位大神不吝赐教。
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1楼 2016-10-15 16:56:30
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charon1982

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
18楼: Originally posted by WJ守望者 at 2016-10-15 18:31:58
有没有可能是菌分泌了淀粉酶，将淀粉水解成了葡萄糖，而细菌生长又不需要这么多葡萄糖，从而造成了还原糖含量上升
...

有可能啊，比如你的菌体量以及达到极限，不长了，酶活的作用并没有消失
你发酵后的ph多少，如果变碱性了，菌不长了，芽孢杆菌类的碱性淀粉酶发挥作用了
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19楼2016-10-15 18:37:53
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charon1982

铁杆木虫 (著名写手)
★
WJ守望者(金币+1): 谢谢参与
麸皮中含有淀粉和粗纤维类大分子物质，可能初期芽孢杆菌的水解作用，还原糖的量会增多，随着进一步发酵，应该会下降的
还有你添加的麸皮量是不是有点多，芽孢杆菌还没有来得及消耗
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2楼2016-10-15 17:09:55
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zhchzhsh2076

木虫之王 (文学泰斗)
★
WJ守望者(金币+1): 谢谢参与
祝顺利。

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5楼2016-10-15 17:22:37
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字典儿

新虫 (正式写手)
★
WJ守望者(金币+1): 谢谢参与
我也在做这个

发自小木虫Android客户端
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10楼2016-10-15 17:53:48
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梦想天行3楼
2016-10-15 17:12   回复  
WJ守望者(金币+1): 谢谢参与
， 发自小木虫Android客户端
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