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达芬奇的密码

新虫 (著名写手)

[交流] 请大神指教：请问遇到酸变红，遇碱变蓝的植物化学成分会是什么类成分？

请大神指教：请问遇到酸变红，遇碱变蓝的植物化学成分会是什么类成分？除了花青素类还有其他成分吗？
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1楼 2016-08-25 22:02:31
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330573732

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
中性是紫色，我只知道是花青素。
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5楼2016-09-20 14:17:20
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zhchzhsh2076
★
达芬奇的密码(金币+1): 谢谢参与
祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福祝福
2楼2016-08-25 22:33:54
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330573732

木虫 (小有名气)
葡萄酒的红色来自天然色素花色苷，该色素在遇酸变红，遇碱变蓝，花青素是不含糖基的花色苷。
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6楼2016-09-20 14:18:54
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