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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【讨论】欢迎大家交流酸味剂的酸感强弱
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hb_wcy

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【讨论】欢迎大家交流酸味剂的酸感强弱

欢迎大家交流酸味剂的酸感强弱
比如相同PH值下
醋酸>甲酸>乳酸>盐酸
谁写的最全金币给谁（当然要正确，呵呵）
谢谢交流（应助）

[ Last edited by kidy008 on 2008-11-21 at 01:13 ]
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1楼 2008-11-18 04:32:12
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liufuchun721521

禁虫 (正式写手)
★
hb_wcy(金币+1,VIP+0):谢谢交流，不太切主题 9-26 12:14
本帖内容被屏蔽
2楼2008-11-18 10:11:04
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hb_wcy

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
Originally posted by liufuchun721521 at 2008-11-18 10:11:
下面是所有的食品酸味剂:
(2R,3R)-2,3-二羟基丁二酸
2,3-二羟基丁二酸
2,3-二羟基丁二酸氢钾
D(-)-2,3-二羟基丁二酸

谢谢交流

这些我还是知道的
我想知道这些酸味剂的酸味强弱
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3楼2008-11-18 16:21:50
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chnping0829

铁杆木虫 (正式写手)
谢谢。。不过还是想知道怎样能把酸味综合下。。
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4楼2008-11-22 10:02:33
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hb_wcy

铁杆木虫 (著名写手)
没人来交流？！
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5楼2009-10-11 21:58:38
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许安

木虫 (正式写手)
★
hb_wcy(金币+1,VIP+0):我想了解酸味的强弱！你？ 10-14 08:14
一般情况下 柠檬酸就可以了 哦 ！
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6楼2009-10-12 08:12:38
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青青子佩

新虫 (小有名气)
★
hb_wcy(金币+1,VIP+0): 10-29 15:00
食品行业用量较大的有磷酸、乳酸和柠檬酸，特殊的配方里面有用到苹果酸、酒石酸、富马酸等。
赞一下(2人) 回复此楼
绿色环保溶剂-乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸丁酯
7楼2009-10-27 15:50:16
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hbwang6391

木虫 (著名写手)

忽忽家族觉糖主
姐姐不是没人来交流，而是你出的题目太难了
赞一下 回复此楼
笑笑别人，让别人笑笑，笑笑自己
8楼2009-11-05 20:35:06
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