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hb_wcy

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 【讨论】欢迎大家交流酸味剂的酸感强弱

欢迎大家交流酸味剂的酸感强弱
比如相同PH值下
醋酸>甲酸>乳酸>盐酸
谁写的最全金币给谁(当然要正确,呵呵)
谢谢交流(应助)

[ Last edited by kidy008 on 2008-11-21 at 01:13 ]
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青青子佩

新虫 (小有名气)


hb_wcy(金币+1,VIP+0): 10-29 15:00
食品行业用量较大的有磷酸、乳酸和柠檬酸,特殊的配方里面有用到苹果酸、酒石酸、富马酸等。
绿色环保溶剂-乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸丁酯
7楼2009-10-27 15:50:16
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查看全部 8 个回答

liufuchun721521

禁虫 (正式写手)


hb_wcy(金币+1,VIP+0):谢谢交流,不太切主题 9-26 12:14
本帖内容被屏蔽

2楼2008-11-18 10:11:04
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hb_wcy

铁杆木虫 (著名写手)

引用回帖:
Originally posted by liufuchun721521 at 2008-11-18 10:11:
下面是所有的食品酸味剂:
(2R,3R)-2,3-二羟基丁二酸
2,3-二羟基丁二酸
2,3-二羟基丁二酸氢钾
D(-)-2,3-二羟基丁二酸

谢谢交流

这些我还是知道的
我想知道这些酸味剂的酸味强弱
3楼2008-11-18 16:21:50
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chnping0829

铁杆木虫 (正式写手)

谢谢。。不过还是想知道怎样能把酸味综合下。。
4楼2008-11-22 10:02:33
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