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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 磷脂会影响油脂酸价测定吗
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xdwawj

金虫 (正式写手)
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磷脂会影响油脂酸价测定吗
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请教各位，我测一种磷脂含量很高的油的酸价，磷脂含量大概在30～40%，能采用国标的方法吗，磷脂的存在会不会影响酸价测定德结果？

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1楼 2016-07-19 07:33:52
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feithebest

铁杆木虫 (著名写手)
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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
29楼: Originally posted by xdwawj at 2016-07-19 08:49:05
谢谢，但是还想再问一下，您假定的影响酸价是在磷脂已经发生水解的情况下，如果磷脂不水解，在滴定酸价德过程中会释放磷酸影响整体酸价吗？
...

不好意思 没有上木虫 可以做个对比样 一个除去了磷脂 一个没有 就可以得到准确答案了～～

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38楼2016-07-20 19:07:54
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峨眉小强

铁杆木虫 (著名写手)
帮顶

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10楼2016-07-19 07:34:49
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xq8902152楼
2016-07-19 07:33   回复  
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zhou23608363楼
2016-07-19 07:34   回复  
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150831668224楼
2016-07-19 07:34   回复  
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1234han5楼
2016-07-19 07:34   回复  
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lxy88906楼
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峨眉小强7楼
2016-07-19 07:34   回复  
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msy7290475848楼
2016-07-19 07:34   回复  
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陈英9楼
2016-07-19 07:34   回复  
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xiexuefeng11楼
2016-07-19 07:34   回复  
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fanshangzeng12楼
2016-07-19 07:34   回复  
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ymygdd13楼
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yangtcm14楼
2016-07-19 07:34   回复  
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