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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 在室温保存20个月的方便米饭
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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1楼 2016-05-31 21:39:22
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xxhvcj

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
保质期越长越不敢吃。现实就是这样。

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21楼2016-06-02 10:16:19
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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46楼2016-06-02 21:39:01
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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12楼2016-06-02 08:53:10
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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5楼2016-06-01 09:48:04
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kindywind

铁杆木虫 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
吃过类似的产品，但是是公司的试用品，后来都没买到。

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拖延症患者懒癌晚期~
6楼2016-06-01 10:07:56
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zinfly

专家顾问 (职业作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
5楼: Originally posted by sqzhang at 2016-06-01 09:48:04
好处多多。
1.对米饭销售者（尤其是火车、飞机）来说，完全、彻底消除了“剩饭”带来的各种各样的问题。
2. 对米饭生产者来说，完全不必为产品积压操心了。集中生产一段时间后，把产品放仓库，什么时候仓库没有了 ...

用处还是有的，但是不是你说的这两点。
另外好奇米饭的工艺，之前是熟的米饭？
有灭菌么？真空包装的时候没有变形？真空压力和密封胶用的是什么，还是简单的热压？
一旦感染厌氧性细菌等，后果不堪设想吧。楼主是怎么避免的
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10楼2016-06-01 13:15:15
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
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25楼2016-06-02 14:18:34
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深蓝VS百川

新虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主江南大学的吗？

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50楼2016-06-03 06:56:55
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joker0210

金虫 (小有名气)
★
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引用回帖:
13楼: Originally posted by sqzhang at 2016-06-02 08:59:56
大致的生产工艺：大米→洗米→沥干→称重→装袋→加水→封袋→蒸煮→冷却→产品...

有没有考虑高温条件下释放有毒物质，对米饭质量的影响呢。特别是某些微量元素是否超标呢？
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人定胜天
60楼2016-06-07 17:10:16
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普通回帖

haha19832003

木虫 (著名写手)
真空包装？

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2楼2016-06-01 07:21:42
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海滩漫步

新虫 (小有名气)
然并卵~
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3楼2016-06-01 07:38:37
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sqzhang

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4楼2016-06-01 09:41:22
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如果木南

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
就只是真空包装，没有别的措施了吗

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7楼2016-06-01 10:12:56
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安师大11食安

铁杆木虫 (著名写手)
吃吃看

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8楼2016-06-01 11:15:55
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haha19832003

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
4楼: Originally posted by sqzhang at 2016-06-01 09:41:22
正是普通塑料袋包装。...

你想表达米好还是工艺好呢？

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9楼2016-06-01 12:14:36
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