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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 求助--坚果
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yitc_guo

铜虫 (小有名气)

[交流] 求助--坚果

各位虫友，请问含油较多的坚果在食品加工中可以做那些方面的研究？我是新虫，承蒙照顾，后不胜感激！
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海天一色
1楼 2008-10-30 11:14:09
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cranelau2049

木虫 (著名写手)
你是做应用还是做学术论文？
如果是工业化生产，目前较成熟，市场认可的有休闲食品或者功能性油脂和蛋白。
做科研就要找些新的想法了。
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教师。望与食品行业各层人员深入广泛合作。QQ：172572978
2楼2008-10-30 12:53:06
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yitc_guo

铜虫 (小有名气)
是要申请个课题，3万左右，进行研究，然后进行工业化中试。希望给些参考意见，谢谢各位了！
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海天一色
3楼2008-10-30 17:06:15
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